지난 월례회때 선 보인 비스카티 굽는 에스피 올립니다
아주 바삭하고 달콤한 레몬향의 가득한 비스코드입니다 ㅎㅎ
댓글 16
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피오니
2021.02.27 10:58
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피오니
2021.02.27 11:08
모든 재료들을 카운터탑 위에 올려놓고 오븐을 325f 로 freheating 해주세요
a large bawl에 재료 1-7을 순서대로 넣으시고 잘 섞어줍니다
이때 레몬 zest (레몬 작은거 한개 껍질만 채썰어서) 2 tsp 정도 (다 넣어도 좋아요)
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피오니
2021.02.27 11:12
그런다음에 재료 8-10 까지 차례로 넣고 반죽 해주세요
반죽이 나주 질어서 좀 힘들지만 잘 섞도록 해주세요
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피오니
2021.02.27 11:33
카운터 탑에 밀가루 뿌려주세요
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피오니
2021.02.27 11:37
밀가루 반죽을 꺼내놓고 잘 모아 주신후에 다시 밀가루 반죽위에 밀가루를 뿌려주세요. 반죽이 질어서 handling 하기 어려우니 밀가루 아끼지 말고 (ㅎㅎㅎ) 골고루 뿌려서 반죽을 동그랗게 만든후 반으로 나눠주세요
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피오니
2021.02.27 11:45
반죽을 막대기 처럼 길게 약 12인치 ( 각자의 tray size 안에 들어갈수 있는 길이) 로 만들어 주세요 이때에도 반죽이 질어서 만들기 힘드므로 밀가루 뿌려가면서 만드세요
트레이 위에 parchment paper 깔으신후 두개의 반죽을 옮겨놓으세요. 반죽이 길어서 옮기기 힘들지만 옮긴후에 모양을 다시 교정해주세요
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피오니
2021.02.27 11:45
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피오니
2021.02.27 11:48
막대기 모양이지만 시간이 좀 지나면 좀 넓게 변해요
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피오니
2021.02.27 12:04
이렇게 prep이 끝나면 preheating이 325f 거의 맞춰질거예요
오븐 중간칸에 반죽 트레이을 올려놓고 35분 구우세요. 빵이 익었으면 꺼내세요. 그리고 이때 트래이를 차가운 카운터탑에 바로 놓지말고 (물기 생기는거 방지) 키친타올 을 깐후에 그 위에 올려놓고 약 15 정도 빵을 식혀주세요
구운빵이 뜻뜻 미지근할때 1/2인치로 잘라주세요 (빵이 뜨거울때 자르면 부서집니다. 톱니있는 빵칼로 잘라야 덜 부스러져요ㅎㅎ)
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피오니
2021.02.27 12:10
자른빵을 다시 트레이에 다시 올려놓고 15분 정도 양쪽이 light brown 또는 각자의 취양에 맞게 될때 까지 구워 주면 맛있는 비스카티가 완성됩니다
만들어 보시고 질문이나 맛에 대해 댓글로 많이 많이 남겨주세요.
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피오니
2021.02.27 12:16
마지막 팁
빵을 구운후 빵을 오븐에 그대로 놓아두면 빵이 딱딱해 집니다.
모든것을 폰으로 올려서 오타와 설명이 부족하지만 이해 부탁 드려요 ㅎㅎ
즐거운 주말 되세요~~
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호담
2021.02.27 16:56
드디어 레서피가 올라왔군요. 정성어린 사진들과 설명 감사드립니다 :)
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호담
2021.02.27 17:33
지난번에 수업하실때 사진입니다 :)
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피오니
2021.02.27 21:37
사진 감사합니다 ~~
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민들레
2021.02.28 09:29
피오니님, 레시피와 만드는 과정을 사진으로 자세히 보여 주셔서 감사합니다. 한 번 만들어 봐야겠습니다. 아주 담백하고 맛있었습니다
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아지랑
2021.02.28 13:34
피어니님, 자세한 레시피와 만드는 과정을 올려주셔서 감사합니다. 사진들도 참 잘찍으셨네요, Vlog 같아요.
비스코티는 정말 맛있었어요.
읽어보니 쉬워 보이지가 않은데 피어니님은 baking 솜씨가 좋으신가봐요. 저는 이렇게 맛있게 만들 엄두도 안 나네요.
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재료
1. 3/4 cup sugar
2. 1/2 cup vegitable oil
3. 2 large eggs
4. 2tsp lemon zest
5. 3/4 tsp almond extract
6. 1/2 cup dried cranberries
7. 3/4 cup whole raw almonds
8. 1 & 3/4 cup flour
9. 1/2 tsp salt
10. 2 tsp baking powder